近日，教育部发布《关于2020年国家精品在线开放课程（高职）认定结果的公示》，经各省级教育行政部门申报推荐和专家遴选等程序，拟认定99门课程为2020年国家精品在线开放课程（高职）。我校副教授、国家一级品酒师殷开明主持的《酒水调制与酒吧管理》入选，实现了我校课程建设新突破。
殷开明老师领衔的课程团队16年磨一剑，自2004年开设该课程以来，不断精心建设和打磨课程。该课程主要授课对象是旅游管理专业、酒店管理专业学生，其他学校对鸡尾酒和酒文化感兴趣的学生以及相关社会人士。截至2020年11月，通过专业课和全校选修课的形式，已累计开班70余个，累计学习人数超过20000人次。课程自开设以来，录制的教学视频总共有100个，其中授课视频16个（1个是受重庆师范大学邀请录制的课堂教学视频），累计培养出获得中级调酒师资格证书的168人，获得鸡尾酒及饮品调制专项能力证书的44人，是重庆市唯一开展调酒师资格证书培训的高等学校。所培养的学生累计获得全国旅游院校饭店服务技能大赛调酒项目全国二等奖1项、优秀奖2项。
16年来，《酒水调制与酒吧管理》课程先后获得了以下荣誉：教学课件2012年获教育部旅游教指委第一届旅游管理类主干课程教学课件一等奖；职业岗位能力精品课获2019年中央电化教育馆第二十三届全国教师教育教学信息化交流活动高等教育组一等奖；配套建材2012年获教育部旅游教指委第二届旅游管理类优秀教学成果奖；微课获重庆市第二届社会教育微课大赛优秀奖、重庆市第四届高校微课大赛二等奖；获重庆市精品课程称号、重庆市高校精品在线开放课程称号。
这是学校领导高度重视、积极开展一流课程建设与应用的努力成果。近年来，学校不断完善体制机制，坚持以“专业建设为龙头、课程建设为核心、师资队伍是关键、实训条件为基础、工学结合是模式、校企合作为途径、信息技术为手段、质量监控是保障”的56字方针开展教学工作，在专业建设、课程建设、学生职业技能竞赛和教学能力大赛等方面取得了较为明显的成效。分管教学工作的莫堃副校长多次组织专题研究课程建设与应用工作，反复强调课程建设的核心地位，要求利用现代信息技术推动人才培养模式改革，围绕课程的“建、用、学、管”推进课程建设与应用工作，要求建章立制加大激励力度，鼓励二级学院和老师积极建好课用好课。学校出台了《网络在线开放课程管理实施办法》《混合式教学改革试点管理办法（试行）》,先后引进爱课程、重庆高校在线开放课程平台、智慧职教、云课堂等多个教学资源平台，从合格课程、精品课程、精品开放课程到精品微课程、精品在线开放课程等，学校逐年充实完善课程教学资源。目前，学校课程资源量达4T，教师用户达700余人，用户累计近5万人次，已建成在线课程516门课程，其中校级精品课程152门，覆盖全校所有专业核心课程量超过60%。
学校对全校教师进行了有针对性的信息化教学培训，培训内容主要是教学和课程建设亟需的相关专业知识和技能，实现全覆盖，并纳入年度考核；定期派出教师外出培训学习在线课程资源建设、慕课、微课制作、信息化教学等相关技术，提升课程资源建设水平。组织团队建设课程，以数字化教学资源开发中心为基地，团队由三大部分组成：专职人员、专任教师、学生助教。专职人员负责学校课程建设组织、申报、建设、验收等主要事务；专任教师是兼职服务于学校信息化教学、课程建设工作，主要从技术支持、经验分享、宣传号召等角度推动学校信息化发展；学生助教帮助团队教师服务于课程资源建设工作。
今后，学校将借“双高”建设和“提质培优”行动的东风，进一步加大在线开放课程建设与应用力度，全面组织教师参与在线开放课程建设工作，发挥课程团队力量和人才互补优势，将在线开放课程建设与专业改革、人才培养模式改革相结合，推动我校“课堂革命”，提高我校教学质量和人才培养水平。
撰稿：胡蕾
