为提升同学们的白酒理论知识和白酒品鉴能力，弘扬中国酒文化，培养同学们的酒文化素养，4月25日，我校副教授、国家一级品酒师殷开明老师主持的“酒文化——中国白酒12种香型品鉴”沙龙在我校致雅茶苑举办。
首先，殷老师系统讲解了中国酒的历史、酒的种类。接着，他着重介绍了中国主要名酒的概况。随后，殷老师指导同学们品鉴中国白酒的香型。酱香型、米香型、清香型、浓香型、董香型、凤香型、芝麻香型……中国白酒香型复杂，种类繁多。同学们开始一一品鉴，相互交流，仔细体会不同白酒香型的区别。
“在此之前，我对白酒的印象是‘拼酒’，通过老师今天讲解的酒文化及白酒品评知识后才了解了我国白酒文化的博大精深”参加本次活动的罗楷同学说道。
此次活动对打造我校旅游管理专业群的文化特色，促进文化与旅游学院的酒文化研究，培养师生对“中国酒文化”传承的责任有着积极作用，文化与旅游学院将以“酒文化传承”为主题开展更多的酒文化宣传和品鉴活动。
（撰稿：胡月 陈敏）
