为进一步加强校园食品安全监管，有效防控学校食品安全事故，保障师生饮食安全，2025年2月14日上午，我校组织召开了春季学期餐饮服务食品安全专题培训会。会议由基建后勤处副处长李勇林主持，全体食堂从业人员参加了此次培训。

培训会上，学校卫生健康服务中心廖世燕老师从七个方面进行了详细讲解，包括高校食堂食品安全的重要性、食品安全基础知识、食品加工操作规范、食品储存与保鲜要点、食堂环境卫生与个人卫生要求、常见食品安全问题及预防措施，以及食品安全事故应急处理。廖老师的讲解深入浅出，为从业人员提供了全面的食品安全知识。

随后，学校食品安全总监、基建后勤处处长徐芳对开学开伙工作进行了部署。她强调，各食堂要严格落实餐饮物资采购、环境清洁及餐炊具消毒等工作，确保达到开伙条件。同时，她要求各食堂进一步加强食品安全教育，提升从业人员的食品安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，为师生提供更优质的餐饮服务。

高新区虎溪市场监管所徐保峰所长也受邀开展了学校食堂食品安全培训。他从食品安全五大要点、学校食堂管理注意事项、原料采购与储存、供餐与用餐规范、清洗消毒与保洁、诺如病毒与食品安全事故区分等方面进行了详细解读。徐所长的讲解帮助从业人员进一步明确了岗位职责，强化了食品安全意识，为保障全校师生饮食健康安全奠定了坚实基础。

当天下午2点，重庆市消防救援总队沙坪坝支队综合保税区消防救援站站长陈彬在学生食堂广场开展了消防处置培训。陈站长详细讲解了食堂工作中需重点防范的消防隐患，并现场演示了灭火器材的使用方法。随后，在食堂操作间进行了灭火演习，从业人员积极参与，进一步提升了消防安全意识和应急处置能力。

此次培训内容丰富、实用性强，不仅提高了食堂从业人员的食品安全意识和责任心，也强化了消防安全意识，为春季学期顺利开学提供了有力保障。