为落实校园食品安全工作部署，筑牢新学期食品安全防线，提升食堂从业人员规范操作与风险防控能力，保障食堂安全平稳运行，我校于2026年9月3日下午开展秋季学期食品安全专项培训，全体食堂从业人员、校内超市、水果店工作人员及食品安全员参会。

本次培训由重庆高新区虎溪街道市场监管所徐保峰所长授课，围绕食材采购管控、制度落实、人员管理、关键操作规范、设备维护检修等内容进行讲解，并结合典型案例开展警示教育，切实强化参训人员的合规意识与风险防控能力。

随后，基建后勤处副处长吴秋桃部署新学期食堂开餐及食品安全重点工作，提出四项要求：一是抓实开学筹备，完成卫生消杀、设备检修、食材核查与三防设施排查，消除安全隐患，严守开餐准入；二是从严管理从业人员，落实健康管控与岗前培训，规范作业行为；三是全流程管控食品操作，规范采购、储存、加工、消毒、留样各环节，完善应急处置机制；四是压紧压实监管责任，实行常态化排查闭环整改，畅通师生诉求渠道，在保障食品安全前提下优化菜品与就餐服务。

培训结束后，重庆高新区消防支队在学生食堂门口组织开展消防安全实操演练。食堂区域人员密集、用火用电用气环节多，属于校园消防安全重点场所，本次演练针对性强、实用性突出。演练现场重点设置干粉灭火器实操科目，消防人员现场讲解灭火器材使用方法、初期火灾扑救要点以及火场避险注意事项。全体食堂从业人员依次上手实操，规范完成提、拔、握、压整套灭火动作，亲身感受处置流程。大家态度认真、配合有序，切实掌握基础灭火技能。

通过本次实战化演练，全体参训人员进一步树牢消防安全责任意识，熟练掌握初期火情处置方式，有效提升突发火灾情况下应急处置和自救互救能力，为筑牢校园后勤安全保障防线夯实实操基础。